鸡蛋新鲜度速测剂
1.方法原理与检测意义：鸡蛋的平均比重为1.0845，保存时间越长，蛋内水分蒸发越多，致使蛋内气室增大，比重降低。鸡蛋存放时间越长，新鲜度越低，微生物污染和繁殖率越高。
2.操作方法：取250mL透明玻璃容器，将包装袋内的“鸡蛋新鲜度比重试剂”13g溶解在200mL洁净水中（比重在1.05～1.06），将鸡蛋放入溶液中，悬浮（不能下沉）的蛋为陈旧或腐坏蛋。
3.说明：经过检测的鲜蛋不宜久藏
4.产品储藏与效期：试剂溶解后可装瓶盖上盖常温保存反复使用，有效期为2年。
3.说明：经过检测的鲜蛋不宜久藏
4.产品储藏与效期：试剂溶解后可装瓶盖上盖常温保存反复使用，有效期为2年。