豆浆生熟度的检测

【适用范围】豆浆生熟度的快速检测
【检测意义】豆浆营养丰富，是人们日常喜爱的食品之一。大豆中含有的皂苷毒素对人体有害，不仅影响消化吸收，而且可导致恶心，呕吐，腹痛，腹泻等中毒症，严重影响人们的身体健康。如将生豆浆加热到沸***可破坏皂苷毒素。因此，检测豆浆的生熟度至关重要。
【贮藏】常温，避光。
【有效期】 12个月。

【使用方法】
取1毫升豆浆于小离心管中，加入3滴试剂A，混匀；用手捂热10分钟（有条件可用30-40℃恒温水浴恒温10分钟）后，加入4滴试剂B，轻摇3秒钟；***后滴加一滴C试剂。若表层出现黑色表明豆浆没有******煮熟；若呈现橙黄色表明豆浆已******煮熟。
【注意事项】
1.热步骤非常关键，若手温过低应延长捂热时间；
2.入试剂3号后要及时观察现象，黑色瞬间***会退去；
3.果样品难判断时，应当做空白对照实验。